我校开展“粤菜师傅”工程专业建设调研工作

为推进“粤菜师傅”工程专业建设工作，10月23日上午，我校党委委员、副校长傅凤龙带领教务处及海洋工程系相关工作人员前红草高新技术开发区，对汕尾市海珍实业有限公司旗下的“海珍中央大厨房”项目开展调研。汕尾市海珍实业有限公司吴惠芳总经理、技术总监陈东兴等人热情接待了调研组。

汕尾市海珍实业有限公司自1984年成立至今,已成为一家集餐饮服务、团餐管理、食品加工、食材冷链物流和美食广场于一体的餐饮综合体运营服务商。该公司本着"食材源头可溯；食品安全为先"的初心,设立了海珍中央大厨房食品生产基地,配有专业的中央厨房、检测室、冷冻保鲜库及无尘配送车间,以智能化、科学化、精细化的海珍中央大厨房食品生产基地与现代餐饮加工工艺为支撑，致力于为广大消费者提供更健康、更安全、更营养、更放心的食品。同时,公司顺应移动互联网不断改变着终端消费者的生活习惯，通过云餐饮趋势，实现全品类零售化,迎接未来智慧餐厅发展趋势。

我校调研组一行参观了中央厨房生产车间、检测室、汕尾菜研发中心、职业技能培训中心等部门，向企业管理人员详细了解了项目情况。双方开展校企合作，共同开展粤菜师傅人才培养、共建专业实践实训基地、共享专业人才等方面进行了深入交流，达成了合作初步意向。相信在省、市两级政府和校、企的大力推动下，我市“粤菜师傅”工程建设一定会乘势而上，为建设沿海经济带靓丽明珠贡献力量。