我校举行“发掘传统工艺，赓续健康饮食”——海陆丰地区特色“发粿”制作技能大赛

海陆丰地区特色“发粿”制作技能大赛决赛于6月18日在孵化基地304实训室如期进行。本次大赛由教务处主办,海洋学院承办，旨在深入发掘海陆丰地区传统美食“发粿”的制作工艺，推进食品相关专业实践教学，扎实提升教学质量，提高学生对食品类产品的创新意识、创新思维和实践才能，为我校全面打造特色专业和品牌技能大赛项目工作做实践和探索。

本次大赛面向全体在校生，参赛方式为团体赛，鼓励跨院系、跨班级学生组队参加。大赛分为初赛和决赛两个阶段。初赛时，共有26支代表队105名学生参加，主要是收集海陆丰地区特色“发粿”制作相关资料，通过撰写“产品设计说明”，汇报文献查阅、制作商户走访、家族制作技艺挖掘、初试制作效果等情况，大赛组委会评委对其构思、创新性、可行性进行评判，最终有10支代表队45名同学晋级决赛。决赛阶段，各队在规定时间内运用各自技能和创意，除制作了传统口味作品外，还制作出南瓜、西瓜、蓝莓等不同颜色、口味的创意作品，再经各式装点与摆盘设计，充分展示了盛开花朵状“发粿”的无限魅力。

最终，大赛评选出一等奖团队4支，二等奖团队6支和最佳创意奖2支。